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L’Hôtel Manoir Victoria, en collaboration avec le chef Arnaud Marchand, est fier de représenter la gastronomie locale et d’offrir deux adresses gourmandes à même l’hôtel : Chez Boulay – bistro boréal et Le Bedeau. Deux cartes distinctes, deux ambiances raffinées, un seul objectif : vous faire vivre une expérience gastronomique dont vous vous souviendrez.

Le petit-déjeuner est disponible en formule buffet à La Table du Manoir, adjacent au hall de l’hôtel, de 7h à 11h tous les matins. Viennoiseries, fruits frais, confitures maison, œufs brouillés, bacon, charcuteries et autres délices locaux sont mis en valeur. Les enfants de 6 à 12 ans se verront offrir un rabais de 50% sur le tarif du buffet, tandis que ceux de 5 ans et moins mangent gratuitement.

L’Épicerie Boulay, située à l’entrée de l’hôtel, vient compléter l’offre gastronomique. Vous y retrouverez des croissants, viennoiseries et pâtisseries maison, des produits locaux incluant quelques vins québécois, et quelques plats congelés à ramener à la maison pour prolonger votre séjour.

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Chez Boulay - bistro boréal

Chez Boulay – bistro boréal
Terroir et nordicité

Depuis son ouverture en 2012, le restaurant dirigé par les chefs Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand séduit par sa créativité et sa mise en valeur des produits du terroir. La carte, à la rencontre du terroir nordique et du savoir-faire français, est adaptée au rythme des saisons. Wapiti, champignons, fleurs de sureau ou thé du Labrador s’invitent au menu d’une table inventive dans un métissage surprenant de traditions culinaires et d’influences internationales.

1110, RUE SAINT-JEAN
QUÉBEC (QUÉBEC) G1R 1S4

418.380.8166

Consultez le site web du restaurant pour les menus et horaires

 

Le restaurant est accessible depuis le lobby de l'Hôtel Manoir Victoria.
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Le Bedeau
Goûtez voir si le vin est bon

Dernier-né du chef Arnaud Marchand, Le Bedeau pousse la notion d’accord vin-mets à un niveau supérieur. Ici, le menu à partager est créé en fonction des lignes aromatiques du vin. Les produits locaux sont d’autant plus mis en valeur, alors qu’ils côtoient quelques perles d’ici et d’ailleurs. On y déguste des plats parfaitement accordés aux vins et vice-versa dans une atmosphère feutrée, chaleureuse et conviviale.

1098, RUE SAINT-JEAN
QUÉBEC (QUÉBEC) G1R 1S4

418-641-1236

Consultez le site web du restaurant pour les menus et horaires

 


Le restaurant est accessible depuis le lobby de l'Hôtel Manoir Victoria.

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En toute saison, réservez un de nos forfaits gastronomiques et transformez votre visite à l’Hôtel Manoir Victoria du Vieux-Québec, en une savoureuse escapade.

Forfait LE BEDEAU

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Forfait CHEZ-BOULAY

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Forfait COUETTE ET CAFÉ

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