Après avoir complètement rénové son hall d’entrée, ses salles de réunions et ouvert le restaurant Chez Boulay-Bistro boréal au printemps-été 2012, l’Hôtel Manoir Victoria poursuit ses investissements majeurs en ayant complété au début 2013 la rénovation de ses suites et des autres espaces publics ainsi que la transformation complète de La Table du Manoir. Cette aire conviviale, décloisonnée sur le hall de l’hôtel, est agrémentée d’un magnifique bar, d’un foyer d’ambiance, de tables en orme massif et de fauteuils ultra-confort, et offre maintenant un décor actualisé qui permet à sa clientèle d’y prendre le petit déjeuner en tout confort et aux groupes de profiter d’une salle « tendance » pour des activités de toutes sortes. Les phases complétées représentent un investissement de 3 M$.

Chez Boulay-Bistro boréal, inauguré en mai 2012, propose une atmosphère branchée et un menu inventif d’inspiration nordique qui respecte le terroir régional et qui est rythmé par le cycle des saisons qui lui impose la variété et l’originalité de ses menus. Le sympathique restaurant, dont les cuisines sont dirigées par les chefs Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, est depuis son ouverture un succès retentissant, bonifié par de nombreuses critiques très élogieuses de partout au Canada et aux États-Unis.

Les 3 suites de l’hôtel ont aussi bénéficié, en janvier 2013, d’un investissement de 300,000 $ pour offrir à la clientèle autant d’affaires que d’agrément un environnement raffiné et des services distinctifs, en plus de la vaste gamme déjà offerte dans toutes ses autres chambres : design haut de gamme, chambres avec lit King , salon avec divan-lit et foyer d’ambiance, espaces de rangement optimisés, salle de bain tendance avec vaste douche en verre avec option de jet à effet de pluie, plancher radiant et chauffe-serviettes, 2 téléviseurs de 40’’, cafetière Nespresso et 2 téléphones sans fil. Des suites signées par la réputée firme de designers Lemay Michaud qui permettent à l’hôtel de se distinguer de tout ce qui est offert dans la région de Québec. L’inspiration de ces suites sera d’ailleurs reproduite dans la rénovation de la moitié des autres chambres de l’hôtel dès l’automne 2013, nécessitant un autre investissement de 2 M$ et qui se poursuivra à l’automne 2014 pour compléter le tout au coût d’un 3 M$ additionnel.

Ces investissements démontrent toute la confiance de la famille Varin, propriétaires québécois de l’hôtel depuis 25 ans, envers la région de Québec et plus particulièrement du Vieux-Québec, au coeur duquel est situé l’hôtel 4 étoiles au service attentionné. La direction en profite pour rappeler que tous les travaux sont réalisés en priorisant le respect de la quiétude de la clientèle qui n’a qu’à se soucier de voir le résultat fini et non pas le cours d’exécution.

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